陕服新闻网讯（吴优）为切实加强学校食品安全管理工作，严格落实食品安全主体责任，防范化解风险隐患，守护师生“舌尖上的安全“，近日，学校开展了校园食品安全专项大检查。

此次食品安全专项大检查工作的重点是为严格落实校园食品安全主体责任和学校食堂规范化管理要求，贯彻执行陕西省食品药品安全委员会办公室、省教育厅等四部门印发的《关于在全省推广实施学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式》的通知及《关于进一步加强校园食品安全管理工作的提醒函》文件精神，并以近期个别学校发生的食品安全事件为鉴，彻底消除校园范围内各种食品安全隐患，举一反三，综合治理，筑牢校园食品安全防护墙。

10月21日上午，副校长刘运、后勤处副处长吴优、后勤处综合服务科科长李海卫、校食品安全员组成检查组，深入餐厅开展校园食品安全专项大检查。检查组到各食堂核查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证；核查食品安全监管工作台账；核查食材采购、验收、存储情况，以及储存条件、保质期、感官性状等；深入后厨检查食材清洗、切配、烹饪、餐用具清洗消毒、食品留样等工作。通过实地核查检查，确保大宗物资采购流程合规，确认各种食材货票相符，食品原材料感官性状无异常，食品加工制作过程安全规范。

检查后后勤处召开了食品安全月调度会。会上，各餐厅汇报了本月工作内容及存在的问题的整改情况。吴优进行了会议总结，强调校园食品安全是保障学校安全稳定重中之重的工作，不能有一丝一毫的懈怠。要求食堂监管人员必须坚持对供餐单位、食材配送企业的违法违规行为“零容忍”的态度，切实落实食品安全责任，加强食材供应商管理，规范食堂物资采购、严把食品原材料品质关；必须严格执行食材供应商、供餐单位准入退出制度，按机制及时更换、淘汰不符合考核评价要求的经营主体。

刘运最后强调，食品安全是民生工程、民心工程，也是政治工程。后勤处和各单位负责人要进一步压实食品安全的主体责任，充分吸取省内外食品安全反面典型案例的教训，持续强化从业人员食品安全培训考核，持续加强食品加工制作流程管理，持续开展全覆盖监督检查，持续对损害师生利益的风险进行有效防控，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决扛牢校园食品安全属地管理责任和食品生产经营主体责任，严把每一道防线，全力守护好师生“舌尖上的安全”。

22日，后勤处会同辖区市场监管所工作人员一起对校园三个餐厅采取“四不两直”突击检查，检查结果表明，我校校园餐厅的食品原材料供应情况、储存条件、加工过程以及卫生状况等，都符合国家相关要求，校园餐厅各项管理规范，落实岗位职责 、强化责任意识情况良好，确保了广大师生的饮食安全。

后勤处相关人员及各餐厅管理者、从业者都将以此次行动为契机，认真执行各项规章制度，规范食品安全管理和服务经营行为，对标对表找差距、补短板，筑起食品安全的制度红线，让师生吃得放心、吃得满意，尽心尽力以实际行动为校园食品安全工作提供坚强保障。

审核：刘运

核发：李文斌